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【川崎】満留賀（蕎麦）
誰かWordPressを使える人は居ませんか 全然分からなくて困ってます(＞_＜) 飲食店コンサルタントの鈴木淳平です。 半分以上プライベートの飲み会で、、、（笑） 先輩コンサルの先生と先輩のクライアントさんと、 満留賀 さん に、お邪魔してきましたv(^-^)v エントランスから中々おもむきのあるお店です。 ウィンドウの中にはそば粉を挽く石臼が飾ってあります。...
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【歌舞伎町】いわもとＱ（蕎麦屋）
渋谷の次に歌舞伎町が好きです(o^-')b 今でも打ち合わせなどで良く行きます。 飲食店コンサルタントの鈴木淳平です。 そんなオレが歌舞伎町で良く使うお店が、、、 いわもとＱ／歌舞伎町店 さん です まあ、簡単に言っちゃえば立ち食い蕎麦屋さんです。。。 でも、歌舞伎町ではあまりにも有名なお店なので、、、 もう本当、色々なジャンルのお客さんが居て、かなりイイ感じです そして何より、、、...
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【夕張郡】ファームヤード（スープカレー）
最近急激に暑くなったので、、、 カルピスばかり飲んでいます（笑） 日本の夏って感じ。。。 飲食店コンサルタントの鈴木淳平です。 先日の出張で千歳のクライアントさんに、夕張郡にある ファームヤード さん に連れて行ってもらいました 新千歳空港から車で４０分。 さすがにとても良いロケーションです(ﾉﾟοﾟ)ﾉ で、オーダーしたのが、、、 スープスパイス（ポーク）セット（１２５０円） に...
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【千歳】海鮮道楽たち花（海鮮居酒屋）
暑いのが苦手です。 本っっっ当に苦手です(＞_＜) 飲食店コンサルタントの鈴木淳平です。 前回に引き続き、千歳出張で行ったお店を紹介したいと思います。 今回紹介するのは、 海鮮道楽たち花 さん このお店は、 ミシュランガイド北海道２０１２特別版 にも掲載されたそうです。 店内はカウンター席と、掘りごたつの小上がりになっています。 全席で２０席ほど。...
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乙武さん入店拒否騒動について。。。
まだ５月にも関わらず、、、 あまりの暑さに早くもループタイなんぞ使ってしまっています 飲食店コンサルタントの鈴木淳平です。 最近ブログでは、時事ネタなどを書くのを意図的に止めていました。 何故なら、あまり過激なことを書くと読んでくれている人たちが心配して、 心のシミ抜きが必要になってしまうから（笑） でも 久々に書こうと思います。 ホント、オレたちの業界にとっては大きな問題だから。。。...
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ブログへのアクセスが・・・
最近デジカメで写真を撮ると、、、 なんか青い横線が入ります。。。 原因不明です・・・ 誰か詳しい人いませんか 飲食店コンサルタントの鈴木淳平です。 なんとこのブログへのアクセスが、、、 １日２０００ＰＶ∑ヾ(￣0￣;ﾉ を、超えるようになりました ランキング 読者数 ともに順調に増えていってますﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ こんな、、、 ただ思ったこと と ネタに困って始めた食べ歩き と...
View Article【垣添引退雷襲名披露大相撲】
スポーツマネジメントしている先輩からのお知らせです！ 6月1日「垣添引退雷襲名披露大相撲」のチケットが2マス分あり ます。 早い者勝ちですが、残り2マス(1マス 4名席 40,000円 ) 知人が行けなくなったので、偶然にも空きました。 断髪式はもちろん。幕内十両全力士出場及び取組み(横綱、大関等 を含む)、しょっきり、綱締め実演や、髪結い実演、相撲甚句、な どを含む本場所よりも濃い内容です。...
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【銀座】ジャッジョーロ銀座（トスカーナ料理）
２９歳になりました。もうどう言い訳しても立派なアラサーです（笑）飲食店コンサルタントの鈴木淳平です。今回は紹介するのは、うち会社の近くにある、ジャッジョーロ銀座 さんですジャッジョーロ銀座さんは、世界最古の薬局、サンタ・マリア・ノヴェッラの思想をもとに、健康維持を目的としたコンセプトのお店とのことです。店内はこんな感じです。...
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【千歳】らーめん泰我（ラーメン）
起業３年目にして、、、 ようやく会社のゴム印を買いました（笑） 飲食店コンサルタントの鈴木淳平です。 今回は紹介するのは、、、 北海道出張中に寄らせてもらった千歳の らーめん泰我 さん このお店は違う名前で、 札幌や苫小牧、台北などにも店舗があるそうで、 各店舗によってスープの特徴が違うそうです。 ちなみにこのお店では、 味噌ダレ 醤油ダレ しおダレ...
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【千歳】麺や麗（ラーメン）
脱スーツをしようか悩み中です(￣ｰ￣;) やっぱり動き辛いから・・・。 飲食店コンサルタントの鈴木淳平です。 前回に引き続き、今回紹介するのも千歳のラーメン屋さんです。 ミシュラン北海道版にも紹介された、 麺や麗 さん 平日の１３時過ぎに訪れたのに、１０名以上のウェイティングが出る人気店。 店内もラーメン屋とは思えないシックな内装でした。 （写真を撮り忘れてしまいましたが・・・）...
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【千歳】てんぐの蔵 （蕎麦）
イケるとこまでXPで行こう と、決意を新たにしました。 飲食店コンサルタントの鈴木淳平です。 今回も前回からの流れで北海道の千歳市から、、、 ミシュラン北海道にも掲載された蕎麦屋、 てんぐの蔵 さん を、紹介したいとお思います(*^o^*) 駅からは結構離れていているため車じゃないとちょっと不便かもしれません。。。 でもそのおかげか、なかなか素晴らしいロケーションでした(ﾉﾟοﾟ)ﾉ...
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日経レストラン７月号！！
七夕 ですね。 今年こそはオレの願い叶えてくれるのでしょうか（笑） 飲食店コンサルタントの鈴木淳平です。 現在発売中の 日経レストラン７月号 特集 さらば、安売り 【値上げ、客単価アップの成功事例】 に、うちのクライアントさんの店舗が掲載されました 内容は、 『ワインの量り売り』 です お客さんへの押し付けにならず、 無理なく客単価を上げる手法が書いてあります。...
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松山でセミナーやります・・・？
PowerPointの用紙サイズ設定が上手くできない・・・(＞_＜) ユーザー設定でサイズ変更もしているはずなのに・・・ 印刷するとサイズが合わない・・・ 誰か助けてください(T_T) 飲食店コンサルタントの鈴木淳平です。 松山のクライアントさんからお話をいただいて、、、 来月、、、 松山で、、、 セミナーをやることになりました テーマは、、、 『無理のない客単価の上げ方』 です ・・・。...
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注目すべきは『原価【率】』ではない！？
最近出張が多いです。 色々な土地に行けるのはホント楽しいです(≧▽≦) 移動は大変だけど・・・（笑） 飲食店コンサルタントの鈴木淳平です。 さて、、、 久しぶりに、、、 本当に久しぶりに、、、（笑） 飲食店へのアドバイス集 を、書こうと思います。 飲食業界では、 Ｆ／Ｌ コスト（食材費／人件費） を、如何に抑えるか と、言うのが健全な店舗運営をする上でのセオリーになっています。 特に食材費は、...
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PR: プレジャーボートの事故を防ぐために-政府ネットＴＶ
海の事故を減らすため、気象・海象情報の入手や出航前点検等のポイントについてご紹介 Ads by Trend Match
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【立川】和はなれ（焼肉）
絶賛夏バテ中です(;^_^A すぐｃａｆｅに避難しています（笑） 飲食店コンサルタントの鈴木淳平です。 今回は西東京の立川にある、 和 はなれ さん を、紹介したいと思います 立川では名店と名高い焼肉和 さん。 その隣のビルに完全個室店のはなれさんがあります。 『季節に合わせて一番旨い肉を日本全国から仕入れている』 のがこだわりとの事です(^O^)...
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【新宿】TRIBEKS（フランス料理）
成田・・・ 遠い・・・ やっぱり国内線なら圧倒的に羽田が便利(°∀°)b 飲食店コンサルタントの鈴木淳平です。 今回紹介するお店は、、、 小田急ホテルセンチュリーサザンタワー２０Ｆにある、、、 TRIBEKS さん です(*＾ー＾)ノ このレストラン最大の特徴が、地上１００ｍのロケーション このロケーションだけで十分来る価値のあるお店だと思います(≧▽≦)...
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携帯が・・・
何の予兆もなく・・・ 携帯電話が故障しました・・・ データのバックアップも取っていませんでした・・・ 泣きそうです・・・ 飲食店コンサルタントの鈴木淳平です。 というわけで、、、 誰の連絡先も分からなくなってしまいました。。。 なのでお願いします これまで連絡先を交換させていただいた皆様、 メールでもショートメールでもＰＣメールでも、 メッセージでもFacebookなどのＳＮＳからでも、...
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